Il Friuli enologico deve i suoi natali alla generazione dei produttori degli anni ‘70 che hanno elevato il vino friulano da prodotto semplice e modesto a testimonial assoluto di questo Territorio nel mondo.
Schiopetto, Puiatti, i Felluga, Dorigo e molti altri sono stati al centro di questa officina di rinnovamento, impostando le basi del moderno vino bianco italiano.
Un nuovo pensiero, nuove tecniche e tecnologie, concetti qualitativi in vigna come in cantina hanno permesso di imporre i vini bianchi friulani nel mondo come riferimento di freschezza, tipicità e piacevolezza.
I vini di Francesco Rotolo si ispirano a questo modello di pensiero tracciato da quegli indimenticabili maestri.