La vinificazione rappresenta la parte finale del percorso di un vino, che nasce nel vigneto e si completa in cantina: questo è per noi un passaggio importante e delicato.
Applichiamo una vinificazione attenta e conservativa in vasche di acciaio, con grande attenzione al controllo di basse temperature e ossigeno, cosa che permette di allontanare ossidazioni e appiattimenti aromatici.
Il nostro obiettivo è ottenere vini freschi, puliti e con poca alcolicità coniugando con tutto ciò l’impronta unica del Terroir friulano.